かばたニュース|金沢の漬物、かぶら寿し本舗かばた | 石川県金沢市にある漬物屋「かぶら寿し本舗かばた」がお届けする、楽しくて役に立つニュース

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味噌漬関連

特製加賀みそを使った、かばたの味噌漬に関連するニュースをお届けします

創作漬「白山堅豆腐の味噌漬」が完成! (2003年06月号)

構想3年、ついに豆腐の味噌漬完成! 石川県の特産品「白山堅豆腐」を使って味噌漬を開発。ついにかばたオリジナルの創作漬ができました。この漬物を製品化するまでの開発秘話をお届けします。 老舗の堅豆腐専門店でも出来なかった漬物なんだから。その不思議な味にはびっくり!です。

秋冬に向けた味噌漬の仕込みは真夏から (2000年08月号)

漬物は一朝一夕には出来ない。特に野菜の味噌漬は2カ月かかる漬物。 皆様が食べたい時期に出荷するために、かばたはいつも1歩先を見ています。

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