かばたニュース｜金沢の漬物、かぶら寿し本舗かばた: 大根寿し関連

大根寿し関連

金沢名物「大根寿し」に関連するニュースをお届けします

新工場で向かえる初めての夏は、かばた名物「梅干の天日干し」が極楽化したとか！　さらに、秘密兵器「大根皮むき機」も登場。極楽化で省けた手間は、味の向上や細かい手作業に振り分けてます。

かばたは創業七十余年、昔ながらの青かぶらを使い、伝統の味を守ってかぶら寿しを作り続けています。今月は、そんなかばたを支えるスタッフ達の素顔をご紹介。かぶら寿しを食べながらのおつまみに！ちょっとかぶら寿しが美味しくなること、請け合います。

かばたはいつも旬の先取り。「大根寿し」は冬に向けて今から美味しい時期を迎えます。かぶら寿しとは一味違う、大根寿しの魅力に迫ります。