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五木寛之の新金沢百景

カテゴリー:お知らせカテゴリー:かばたのお話カテゴリー:漬物のお話カテゴリー:金沢のお話  / 2015年12月16日

五木寛之DSC_0444.jpg12月28日(月)16時~テレビ金沢 「五木寛之の新金沢百景」にかばたのかぶら寿しが紹介されます。おもに、昔の金沢の生活とかぶら寿しについてその歴史などです。 このところ、いろんな取材が入っていますが、そのわきでモクモクと人参の型抜き作業をしているスタッフも!かぶら寿しにあしらう、人参の花型を作っています。かばたのかぶら寿しは細部にも手を抜きません。すべて、昔通りにやっています。
人参型抜き.jpg

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